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都水监公厨 第126节

    后门口,听到关门声的两人才回过神来,你问我答地继续讨论着。

    “为什么郑娘子说不是rou夹馍?”

    “或许是安管事消息有误?”

    自从大家明白或许能从安云焕口中得知明日的菜谱之后,一个个就盯上他了。

    这个消息也是昨天有人打听出来之后,七拐八拐转移到两人耳中。

    此时,郑琬已经走到后厨,等人都到齐之后,从库房将需要的食材取出来,开始安排任务。

    “今天需要制作鱼饼,之前做过鱼丸的,这次全部负责杀鱼剥rou,再全部打成鱼蓉。剩下的,把番茄和菘菜洗了,菘菜只要菜叶部分,菜梗留着中午用来炒菜。”

    “喏。”

    众人听到郑琬严厉的声音,瞬间行动起来。

    郑琬自己则是准备开始制作会用在汉堡上的酱汁,将打散的鸡蛋与熟油、柠檬汁搅打混合,逐渐变为发白的膏状物体。

    接着往里面加入准备的番茄酱、辣根末和酥油,就做成了简易版本的千岛酱,配着鱼饼汉堡简直就是不二之选。

    而后,转身查看一旁鱼饼的进度。

    负责将鱼rou捶打称鱼蓉的两人,一看到郑琬转身的动作,就忍不住加快捶打的动作。

    没一会儿,大部分鱼蓉与少量鱼rou碎块的混合物出现在郑琬眼前。

    她立即叫停两人的动作,喊道:“这个程度就可以了,先将这部分做出来,剩下的你们俩再打便是。”

    两人立即停手,帮着其他人一起把鱼rou从石臼中取出。

    郑琬看着碗中粉白的鱼rou,直接往里面倒入葱姜花椒水、盐、酱油和淀粉,用筷子不停地搅拌,直至察觉到搅拌上劲才撤出筷子。

    看着粘在筷子上的鱼rou,她抬头看着周围的人,开口道:

    “待会儿剩下的鱼rou,你们也这样处理即可。现在先将这些鱼rou搓成大鱼丸,再一压,这就是我们要放在面包中间的鱼饼。”

    说完,她将身前搅拌好的鱼rou推到桌中央,示意其他人一起行动。

    肖姒等人立即接过手,感受这份有点与鱼丸差不多的手感的鱼rou,想象面包的大小,然后将自己制作的鱼饼控制在相同范围,这样才可以将馅料牢牢包裹住。

    郑琬接过几人第一次的成品,带着其他人一起转移到灶台的位置。

    取出安管事刚送来的平底锅,用来制作今天的鱼饼再合适不过。

    熟练地用肥rou在平底锅上滑动,随着高温的作用,肥rou中的油脂逐渐释放,将整个锅底涂满。

    她看着微微冒烟的锅底,立即将鱼饼放下去。

    “滋滋滋——”

    在那一瞬间,平底锅传来热闹的声音,无数的油在鱼饼边缘舞动,将鱼饼内部的汁水激发出来,不断往外渗。

    汁水与热油相碰撞,产生的声响越来越大,还有一股烟也在鱼饼边缘活动。

    众人看着这个场面,非常担心今天的鱼饼糊了。

    刚想要开口说些什么,就看到郑琬用铲子给鱼饼翻面,展现在众人眼前的,赫然是已经被煎到金黄的鱼饼。

    原先颜色惨白,甚至看起来都没多大食欲的鱼饼,突然染上一层焦黄,并且一点都没糊,看得众人是惊讶不已。

    她们完全感受不出郑琬是如何将温度控制的如此好的。

    没几秒钟,平底锅中的鱼饼都迎来了翻面的时刻。

    就在众人觉得自己的眼睛快要不够用的时候,郑琬悄然将这个工作交给其他人,转身拿起一旁的面包和蔬菜,与鱼饼一起组合。

    只见在金黄色的面包之间,夹着一片翠绿的菘菜叶,接着是金黄色的鱼饼,上面似乎还涂抹着什么浅黄色的酱汁,上方盖着鲜红的番茄片。

    各种颜色丰富的食材组合在一起,看着就让人格外有食欲。

    众人等到平底锅中所有的鱼饼被盛出,才看到已经被组装好的汉堡,不由得惊奇地发问:

    “郑娘子,这就是你所说的与rou夹馍类似的吃食吗?”

    闻声,众人迅速寻找郑琬的位置,看见被一根竹签串联起来的食物组合,不约而同地瞪大双眼。

    开始回忆rou夹馍与眼前汉堡的相似之处,唯一的共通性,只能说是都是饼夹着rou吧?

    第84章 灭门惨案

    至于其他的, 她们完全不能看出二者之间的关联之处。

    郑琬看着众人怀疑的眼神,微微一笑,开玩笑似的说:

    “不都是饼夹着rou吗?”

    如果沉默有声音的话, 在场其他人的头顶都会有一群黑乌鸦飞过,对着郑琬发出凄厉的叫声。

    郑琬似乎也意识到自己的笑话有点冷,连忙转移话题说:

    “这个汉堡最好是做好就吃, 不然鱼饼里面的汁水放凉会失去口感, 煎好的这几块赶紧全部做了,估计今天要提前开始供应朝食了。”

    她扭头看了一眼外面的天色,发现比往日早了不少时间, 也不知道现在有没有人已经开始在排队了?

    众人也选择跳过这个话题, 端着装满煎鱼饼的盘子, 走到郑琬面前。

    于是, 郑琬又给大家展示了一下汉堡的制作。

    一层面包上铺着菘菜叶、鱼饼、酱汁番茄片, 最后再盖上一片面包, 今日的朝食出炉。

    看起来的确是很简单的, 只看了郑琬展示的这一个,大家就觉得自己学会了。

    郑琬也想出去提醒可以开始用餐,匆匆看了几眼,大家的制作没有问题之后,就把自己做好的连个汉堡一起端出去,准备告诉赵青悠可以开始供应朝食。

    哪想到,她刚跨出后厨的门,就看到刚从大门口跨入的崔知韫。

    崔知韫也没想到自己匆匆赶来,刚好遇到朝食制作完成的场面, 他的眼神先是在郑琬身上停留一瞬,而后转移到她的手上——看起来奇特的吃食。

    想着时间紧急, 快步向前,询问道:“这就是今日的朝食吗?”

    郑琬习惯性地介绍道:“崔监丞猜的没错,这是今日的朝食——汉堡。”

    “可以外带吗?”

    主要是崔知韫看着这两个直接用一根竹签就串起来的食物,觉得若是可以直接带出去就更好了,节约时间。

    “自是可以。”

    说罢,郑琬还往崔知韫身上看了几眼。

    很快她就想到,崔知韫这种身份的人,估计也不会自己带着碗或其他的来打包吃食,那就只有她们公厨提供。

    随意将装有两个汉堡的盘子放在柜台上,喊道:“崔监丞稍等。”

    等她再出现在众人眼前的时候,手上已经拿了两个油纸袋,看起来很浅,可是将汉堡放进去之后,正好可以露出汉堡色彩丰富的外型。

    崔知韫看后也是眼前一亮,忍不住开口道:“劳烦郑娘子了。”

    “崔监丞客气。”

    由于还有其他的事情需要做,崔知韫匆匆说了一句话,就带着惊喜得来的两个汉堡匆匆往门外走去。

    待他的背影消失在公厨,其他在用餐区等候已久的人也按捺不住激动的心情,迅速起身,朝着郑琬和赵青悠的位置围过来,叽叽喳喳地发问。

    “郑娘子,今日的朝食是可以吃了吗?这可比往日早了不少。”

    “不是说今日的朝食是rou夹馍吗?看起来怎么不像?”

    “早知道就应该早点来排队的,说不准第一个尝到新朝食的人是我?不过今日的朝食颜色看起来可比rou夹馍丰富多了,也不知道是谁在乱传话?”

    ……

    可以说,在场的人说话,十有八九都是在吐槽今□□食与rou夹馍的出入。

    而作为这一切的始作俑者——安云焕,听到众人的声音,默默选择将身形隐藏在人群中,只要别人想不起他就没事,待会儿吃了这个面包做的“rou夹馍,”大家估计也没有心思去想他话里的内容。

    郑琬出来本就是想要提醒赵青悠提前开餐的问题,立马出声打断大家杂乱的说话声。

    “今日朝食的名字是汉堡,马上就可以开始供应,大家先排好队。”

    此言一出,刚刚还像无头苍蝇般乱窜和发声的人们,瞬间排列成两支整齐的队伍。

    并双眼发光地看着郑琬,甚至还有人忍不住回忆刚刚被崔知韫拿走的东西,开始流口水。

    郑琬无奈地看着这一幕,凑近赵青悠耳边重复了一遍之后,转身往后厨走去。

    很快,一盘盘组装好的汉堡被端到人前,排队的人忍不住吸气探究汉堡的味道,却发现今日朝食的味道有些杂乱,暂时无法探明。

    就在众人迅速领取自己的汉堡时,崔知韫已经一手拿着一个汉堡,出现在都水监大门前。

    他双手的汉堡颜色在清晨格外引人注意,不止是马上快要换班的守卫,还是给他驾车的云五。

    一看到新的吃食,他们就控制不住自己的视线,频频往手里的汉堡看过去。

    守卫们想的是:崔监丞手上的应该就是今日公厨的朝食,他们只待换班就可以尝到。

    然后就在脑海中不停催促换班的人,疑惑他们怎么还没来?

    云五则是看着强忍内心的渴望,在崔知韫接连几天都婉拒自家酒楼的吃食之后,他也学着一起去公厨用膳。

    之后就一发不可收拾,来时,他听崔知韫的口气,还以为是回都水监取紧急公文,现在看来完全就是肚里的馋虫在作祟。

    这与他记忆中的主子一点都不一样,脑海中瞬间冒出一个念头:崔知韫被美食迷惑了。

    当然,他也是。

    就在云五还想要继续看一眼,不能吃闻闻味也可以的时候,崔知韫一上牛车,迅速缩回手。

    同时牛车内突然传出来一个声音:“去大理寺。”

    “喏。”

    云五有些委屈地回道,他也想吃郑娘子新做的吃食,下次他绝对不会在门口傻乎乎的等了。

    然后一转头,直接给牛背一鞭,牛车轻快地朝着大理寺所在的位置走去。

    牛车里,崔知韫还在仔细地端详手里的吃食。

    侧面层层堆叠的新奇吃食,各种丰富的元素和色彩交织在一起。浅黄色的鱼饼泛着一层诱人的油光,上层覆盖着鲜红的番茄,下层铺着翠绿脆嫩的菘菜,再用两张金黄色的面饼将三者夹在一起。

    仅仅是看着就让人好奇它的滋味,崔知韫也不例外。